Jeunstar Nina: June 2014

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今天跟大家谈谈法国人的保养保健秘密

20世纪80年代，世界卫生组织调查发现，尽管法国人偏爱奶酪等高脂肪食物，但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家，其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。此后，白藜芦醇备受关注。到目前为止至少已在21科、31属的72种植物中发现了白藜芦醇。

为什么法国人偏爱高脂肪食物，他们却高高瘦瘦？但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家

而美国人也是偏爱高脂肪食物，他们都很肥胖呢？

到底法国人有什么秘密呢？

秘诀是他们的食物都是配了含白藜芦醇的葡萄酒！主意要 High Quality 的葡萄酒哦

而一包 Reserve = 150瓶上等红酒

白藜蘆醇與脂肪肝

白藜蘆醇(Resveratrol)-治療脂肪肝, 抑制肝癌細胞侵入與轉移。肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种。科學家尋找各種可以治療脂肪肝的方式，發現紅酒裡面的一種成分可以保護肝臟，甚至可以用來治療；長期飲酒往往伴隨著的脂肪肝。你可能聽過紅酒、葡萄、莓、花生等含有抗氧化物；白藜蘆醇之前被認為對癌症與心臟病等有健康上的好處。紅酒中的主成分可以保護肝臟免於損傷，聽起來似乎有違直覺，但這的確是關鍵發現之一。南佛羅里達健康科學中心的Joanne M. Ajmo醫師領導的研究，著眼在白藜蘆醇對於老鼠酒精性脂肪肝的效果。研究者發現，給予餵食酒精的老鼠白藜蘆醇，老鼠的肝臟會有比較少的脂肪，且脂肪分解比以酒精餵食但未給予白藜蘆醇的老鼠快速。該研究登載於10月的The American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology.

心血管保护作用

在民间，早已用富含白藜芦醇的中药虎杖治疗和预防高血脂、动脉硬化。研究表明，白藜芦醇主要从以下几个方面发挥抗动脉粥样硬化、防治冠心病从而对心血管起到保护作用：1、调节血脂；2、抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解，抗血栓形成作用；3、保护血管内皮，抑制内皮细胞增殖；4、保护血管平滑机细胞，抑制其增殖；5、抗白细胞作用； 6、拮抗内皮素-1 (endothelin-1,ET-1）作用；7、抗低密度脂蛋白氧化的功能。有研究在内毒素或凝血酵素诱导的血小板激活作用的实验中发现，用白藜芦醇洗涤的血小板预孵化后，在生理血浆浓度中脂多糖单独或脂多糖和凝血酵素激活的血小板对胶原质的黏附被阻滞。用白藜芦醇预处理的血小板黏附纤维蛋白原也受到阻滞。白藜芦醇及其衍生物是研究较多的一类植物抗毒素，其心血管保护作用渐渐地成为研究热点，可望在预防和治疗心血管疾病的药物开发方面有所作为，但是其作用机制远未明确，有待进一步深入研究。